About

《気軽に立ち寄れておいしいコーヒーが飲める、コーヒースタンドを創ろう》という想いから、2013年 大阪・堀江にオープン。カッピングによる生豆のセレクト、オーナー焙煎士の上質な焙煎、焙煎度合いに合わせ様々なレシピで抽出し、コーヒーができあがるまでの全てに拘っています。

1杯のコーヒーを通して素晴らしい(GRAN)繋がり(KNOT)が、できるようにという想いを込めてGRANKNOT coffeeと名付けました。

私たちが理想とするコーヒーの味わいは、老若男女、誰もが美味しいと感じるような、甘さと口当たりが良く毎日飲めるクリーンな味わいを目指しています。GRANKNOT coffeeが使用している焙煎機は、プロバット社の『PROBATONE 5』で近年、世界中の主流となっている完全熱風式の為、そのような焙煎に最適です。

重厚な鋳物製の焙煎機は蓄熱性が高く、豆の中心部まで熱が伝わり、甘さをしっかり引き出すことが出来ます。

オーセンティックで普遍的だけど新鮮さを感じる、そんな矛盾が皆さまにとって新しい感覚を体験していただける、自家焙煎コーヒースタンドです。

The Sperior Roast

収穫したばかりのスペシャルティコーヒー豆のみを使用して、豆の個性を最大限に引き出した焙煎をしたのち、ハンドピックにより欠点豆を除去。完璧な状態で焙煎されたコーヒー豆のラインナップは常時5〜6種類、毎日全種類のクオリティチェックをし、提供時には一杯一杯丁寧に気持ちを込めてハンドドリップで抽出。オープン時からファンも多いGRANKNOT coffeeの代名詞とも言える苦味やコクが凝縮したエスプレッソは、ミルクを合わせたカフェラテが大人気。

Good taste, Tastes good.

GRANKNOT coffeeのテーマは《Good taste (趣味の良い) tastes good(おいしい)》
。店内は無機質なアイアンと木の温かみをミックスし、そこに人の体温や会話・コーヒー豆が挽かれる音、それらを一体化させる心地よい音楽が流れ、そこで飲む丁寧に抽出されたコーヒーは日常的だけど非日常の特別な空間。規則的で予測できない不規則なゆらぎが存在しています。